LOKALE SPECIALITEITEN

Welke lokale producten móét je geproefd hebben in de Aragonese Pyreneeën?

De regio waar wij vakanties organiseren staat bekend om haar rijke gastronomische tradities, met heerlijke kazen, extra vierge olijfolie, truffelproducten, ambachtelijke honing, pure chocolade en lokale craft bieren. We vertellen je graag meer over deze culinaire specialiteiten uit de PyreneeĂ«n en waar je ze kunt ontdekken. In ons Chill-Outdoor Restaurant kun je veel van deze streekproducten direct proeven, want we koken graag met ingrediĂ«nten van lokale producenten. Daarnaast zijn de artisanale producten ook verkrijgbaar in ons winkeltje — perfect om mee naar huis te nemen of cadeau te geven.

Ambachtelijke kazen proberen?

Dan zit je in de Ésera-vallei op de goede plek! Zo zijn er verschillende kaasboeren die via eigen recept kazen maken. Familiebedrijf Senz is er daar een van. Zij maken al hun kazen met de hand met melk van koeien en schapen die vrij grazen in de weilanden en bergen.

Een andere heerlijke kaas, is de ÂŽEl BenasquĂ©s’. Dit familiebedrijf maakt hoge kwaliteit kazen op ambachtelijke wijze. De kaas kun je proeven in hun winkel in SahĂșn (let op, ze spreken gĂ©Ă©n Engels!), een leuk uitstapje in combinatie met een bezoek aan het dorp. Wel even van tevoren bellen om naar de openingstijden te vragen, die nog weleens veranderen.

In verschillende van onze reispakketten kun je een kaasproeverij meeboeken, zoals bijvoorbeeld dit multi-avontuur pakket in de zomer of dit wandelpakket in de lente of herfst. 

Olijfolie

Spanjaarden zijn ware experts in het produceren van hoogwaardige olijfolie; veel families bezitten zelfs hun eigen olijvengaard. Geen wonder dus dat de regio bekendstaat om zijn rijke olijfoliecultuur.

In ons restaurant koken we met de extra vierge olijfolie van Secastilla. Deze premium olijfolie is ook verkrijgbaar in ons winkeltje, zowel in literflessen als in prachtige halve-literflessen. In de winter, wanneer de olijven rijp zijn, brengen bewoners uit de regio hun oogst naar de olijfoliemakerij van Secastilla, waar hun eigen olijfolie wordt geperst. Deze olijfpers kun je bezoeken — we vertellen je er graag meer over wanneer je je vakantie via ons boekt.

Benieuwd hoe je de ene olijfolie van de andere kunt onderscheiden? Of wat precies het verschil is tussen virgen en extra virgen olijfolie? We geven je graag tips over waar je de beste olijfolie kunt proeven in de Spaanse Pyreneeën.

De honing uit Ribagorza

Deze honing wordt ambachtelijk geproduceerd in Graus, een karakteristiek dorpje in de Ésera-vallei. Voor het stillen van je zoete trek hoef je dus niet ver te zoeken. Ribagorza-honing staat bekend om haar hoge kwaliteit en rijke aroma. Het is een volledig natuurlijk en biologisch product.

Tijdens een wandeling vanaf onze minicamping kun je zelfs de bijenkorven zien liggen. In ons winkeltje in PerarrĂșa verkopen we deze heerlijke lokale honing ook.

Voor de chocoladeliefhebbers

kunnen we de chocolade van BrescĂł niet achterwege laten. Al sinds 1875 maakt de familie BrescĂł ambachtelijke chocolade, waar het vak van chocolatier van generatie op generatie wordt doorgegeven.

In de chocoladefabriek in Benabarre van BrescĂł vind je chocolade in alle smaken en maten. Van bonbons en nougat tot chocolademelk en repen met allerlei soorten nootjes.

Deze chocolade proeven? Chocoladefabriek BrescĂł is alle dagen in de week geopend, behalve op woensdag. Een bezoek is overigens goed te combineren met het kasteel van Benabarre.

Truffel

De zwarte truffel – ook wel het ‘zwarte goud’ genoemd – is een van de meest exclusieve delicatessen van de regio.
De Tuber melanosporum staat bekend om zijn intense aroma en unieke smaak, en is internationaal uitgegroeid tot een belangrijk gastronomisch product.

In Graus werd in 1947 de eerste truffelmarkt van AragĂłn opgericht, en zelfs Ă©Ă©n van de eerste truffelmarkten van heel Spanje. Tijdens het truffelseizoen – van half november tot half maart – kun je op de beroemde Trufate-markt de zwarte wintertruffel proeven, kopen en meer leren over de traditie van truffeljacht in de Spaanse PyreneeĂ«n.

Als je het leuk vindt kun je truffels gaan zoeken met een local, we vertellen je er graag meer over.

Lokale dranken

Naast de heerlijke wijnen uit de Somontano-streek, zijn er ook andere ambachtelijke dranken. Wat dacht je van de lokale speciaalbiertjes? Zoals, onze favoriet, het witbier van Rondadora of de I.P.A van Tensina.

Of liever likeurtje proberen? Lokaal wordt er na een gezamenlijk diner vaak afgesloten met een glaasje ‘Pacharan’ van sleedoornbessen of een kruidige brandewijn, ook wel ‘Orujo de hierbas’ genoemd.

Of op zondagmiddag rond 13u (voor de Spaanse lunch, vaak met de hele familie) de lokale vermouth van Cabecita Loca proberen?

En we zouden het bijna vergeten
 Maar het water dat we serveren in ons Chill-Outdoor Restaurant is bronwater van Veri in de Pyreneeën uit een bron op nog geen 40 min. rijden bij ons vandaan.

Inspiratie

Volg onze sociale media voor het laatste nieuws en leuke tips voor jouw verblijf in de Spaanse Pyreneeën.

Laatste weblog

TOP